طريقة عمل البيتزا بالفراخ وباللحمة وبالخضار وبالجبنة مدونة لذة البطاطس

نقدم لكِ طريقة عمل البيتزا بالخضار وباللحمة المفرومة وبالفراخ وبالجبنة بجميع أسرارها التي تجعلها مثل المحلات بالضبط.، كما يمكنك إعدادها بطريقة صحية تمامًا من الألف إلى الياء بحيث تكون مفيدة لأسرتك بدلاً من شرائها جاهزة من المحلات. ذلك يعني أنها مفيدة ورخيصة الثمن وكميتها كبيرة تكفي لأسرتك كلها حيث يمكنكم الأكل منها أكثر من مرة.

طريقة عمل البيتزا بأسرارها زي المحلات

هناك مكونات معينة تجعل البيتزا هشة جدًا وذلك لأنها تجعل الهواء يتخللها وتمنع فرص أن تكون مكتومة وتشبه ملمس العجين في الفم، وفيما يلي هذه الأسرار البسيطة التي تجعل مثلثات البيتزا رائعة للغاية:

• أنخلي الدقيق جيدًا وذلك حتى يتخلله الهواء وتتخلصي من أي تكتلات موجودة.
• ملعقة صغيرة من الخل تجعل البيتزا رائعة جدًا وتنتفخ بسهولة عند تركها لتخمر.
• بما أننا نتحدث عن كيفية عمل البيتزا بأسرارها فلا بد أن نذكر أن بيضة واحدة من شأنها أن تجعل العجينة متماسكة وسهلة الفرد. لا تقلقي لن يترك البيض أي رائحة في البيتزا.
• كما أن اللبن البودر مهم جدًا لأنه يضيف طراوة للعجينة ويجعلها طريقة بالإضافة إلى طعمه الطيب.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الزلابية

طريقة عمل البيتزا بالخضار

تحتوي الخضراوات على كمية كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية كما تحتوي على مضادات الأكسدة؛ كل هذا يمد الجسم باحتياجاته من هذه العناصر الغذائية. فيما يلي طريقة عمل البيتزا بالخضراوات المشكلة:

مكونات العجين

• نصف كيلو من الدقيق المنخول جيدًا.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من اللبن البودر.

مقادير صلصة البيتزا

• نصف كيلو من الطماطم المقطعة لأجزاء صغيرة.
• بصلتان كبيرتان.
• أربع فصوص من الثوم المقطع.
• ملعقة كبيرة من كل من الحبق، الأوريجانو، الزيت.
• بالإضافة إلى رشة بسيطة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشوة

• كوبان من الجبنة الموتزاريلا.
• كوبان من المشروم المقطع شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كمية من الزيتون الأسود المنزوع البذرة والمقطع شرائح.
• 4 حبات من الفلفل الألوان.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• كما سنضيف حبتين من الخرشوف (اختياري).
• 2 كوب من الذرة.

طريقة عمل البيتزا بالخضار بخطواتها السهلة

• أحضري وعاء كبيرة بلاستيكي للعجن؛ أخلطي السكر مع الخميرة والملح والدقيق. بعد ذلك ابدئي في إضافة الزيت والماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وفي نفس الوقت لينة.
• ثم غطي العجينة بغطاء بلاستيكي ثم اتركيها في مكان دافئ لترتفع.
• نأتي هنا لطريقة عمل الصلصة وهي وضع الزيت على النار ثم إضافة البصل مع التقليب حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة وغطي الإناء حتى تغلي الطماطم.
• بعد ذلك أضيفي البهارات وهي الأوريجانو والحبق والملح والفلفل الأسود وقلّبي لمدة دقيقتين. ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
• ابدئي في فرد العجينة باستخدام النشابة أو ما يسمى بالشوبك مع رشة من الدقيق بحيث يكون سمكها سم. لا تنسي أنها ستعلو في الفرن ويتضاعف حجمها.
• ثم انقليها في صينية التسوية وضعي الصلصة وابتعدي عن الحواف حتى لا تحترق. وزعي الحشوة بحيث تكون الطماطم في ربع، والذرة في ربع ثانٍ، والخرشوف في ربع ثالث، والمشروم في الربع الرابع.
• بعد ذلك ادخليها في الفرن المحمي مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة.
• بعدما وضحنا بالتفصيل طريقة عمل البيتزا بالخضار نؤكد ألا تخرجيها من الفرن إلا بعد أن تغرسي الشوكة في منتصف العجينة فإذا خرت الشوكة نظيف فهذا يعني أنها نضجت.
• قطعيها بحيث يحتوي كل طبق على الأربع مكونات وبالهناء والشفاء.

يهمك أيضًا: طريقة عمل السينابون الهش

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

إضافة اللحمة المفرومة مع البيتزا يجعلها وجبة غذائية متكاملة وذلك لأنها تحتوي على بروتين وكربوهيدرات كما تحتوي على دهون، كل ذلك يمد الجسم بالطاقة. فيما يلي مكونات وخطوات البيتزا باللحمة المفرومة بطريقة سهلة جدًا:

المكونات

• عجينة البيتزا.
• صلصة البيتزا.
• ونصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبة متوسطة من البصل.
• كوبان من الجبن الموزاريلا.
• بهارات مشكلة، ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة بخطوات سهلة

• بعد أن تنتهي من عمل العجينة بالطريقة التي وضحنها في الوصفة السابقة وكذلك الصلصة؛ ابدئي في تحضير اللحمة المفرومة.
• ابدئي في تسخين الزيت ثم أضيفي البصل المقطع قطع صغيرة وقلبي حتى يذبل. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى يتغير لونها ثم أضيفي البهارات والملح.
• غطيها وخففي النار حتى تصبح هادئة واتركيها حتى تنضج, بعد ذلك اتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
• ابدئي هنا في فرد العجينة بالنشابة ورشة من الدقيقة وذلك حتى لا تلتصق بالصينية، ثم ضعيها في الصينية بحيث يكون سمكها قليل لأنها ستزيد أثناء التسوية.
• بعد توضيح خطوات عمل وفرد البيتزا باللحمة المفرومة؛ ادهنيها الصينية بالزيت حتى لا تلتصق فيها العجينة.
• ثن نأتي لخطوة الحشوة وهي فرد الصلصة وتوزيع اللحمة المفرومة. ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
• بعد أن تنضج ضعي الجبن الموتزاريلا وأدخليها الفرن مرة ثانية لمدة ثلاث دقائق.
• بعد ذلك قطعيها ساخنة على شكل مثلثات أو أي شكل تفضلينه مع طبق الكاتشب والمايونيز بالإضافة إلى البطاطس المقرمشة.

يهمك أيضًا: طريقة عمل الكيكة الهشة

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

البيتزا بالفراخ من أكثر أنواع البيتزا المفضلة لدى عدد كبير من الناس لأن طعمها رائع علاوة على أنها مغذية جدًا وسريعة في التحضير. إليكِ المكونات وطريقة الإعداد:

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو من صدور الفراخ.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من بهارات البيتزا (متوفرة في أكياس جاهزة).
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر ومثلها بصل بودر.
• كوب من الماء الدافئ.
• ثلاث ملاعق كبار من الزيت.
• حبتان من الطماطم، وثلاث ملاعق كبار من الكاتشب الجاهز.
• أربع فصوص ثوم.
• نصف ملعقة من الملح ومثلها فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• فلفل ألوان، جبنة موزاريلا، جبنة شيدر لحشو الأطراف.

خطوات البيتزا بالفراخ بطريقة سهلة

• أحضري وعاء كبير من البلاستيك للعجن، ضعي الدقيق ثم أضيفي رشة الملح، السكر، الخميرة. قلبي هذه المكونات جيدًا ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج إلى أن تكون لديكِ عجينة متماسكة.
• ثم غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو ساعة.
• تبلي صدور الفراخ بعد أن تقطعيها قطع صغيرة وضعيها في الثلاجة لتكتسب النكهة اللذيذة لمدة ساعتين.
• ابدئي في عمل الصلصة من خلال إضافة الزيت ثم الثوم وبعد أن يصبح لونه ذهبي فاتح أضيفي البهارات والكاتشب والخل واتركيها حتى تنضج.

• بعد ذلك ضعي وعاء على النار ثم أضيفي الفراخ وشوحيها قليلاً ثم أضيفي نصف كوب ماء ونصف مكعب من مرقة الدجاج.
• افردي العجينة في الصينية وقومي بحشو الأطراف بالجبنة الشيدر ثم ضعي الصلصة والحشوة المكونة من الفلفل والطماطم. ضعي في نهاية الحشوة الدجاج.
• ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180، بعد ذلك أضيفي المتوزاريلا وأدخليها مرة أخرى في الفرن لمدة خمس دقائق.
• بهذا وضحنا طريقة عمل البيتزا بالفراخ اللذيذة؛ تقطع مثلثات وتقدم مع الكاتشب والمايونيز والمخلل.

يهمك أيضًا: طريقة عمل دبابيس الفراخ

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

بعدما وضحنا طريقة عمل البيتزا بالفراخ نوضح لكِ طريقة عمل البيتزا بالجبنة الشهية جدًا؛ حيث يفضل الكثير بيتزا ميكس جبن عن أنواع كثيرة أخرى من البيتزا، وذلك لأن بعدما تخرج من الفرن تصبح الجبنة ذائبة وتمط وطعمها رائع للغاية. نقدم لكِ طريقة عمل البيتزا بالجبنة بأسرارها لتعديها في منزلك لتصبح نفس الطعم البيتزا في المحلات:

المكونات

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ومثلها سكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب، كوب من صلصة الطماطم.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الريحان المفروم.
• كوب من الجبن الموتزاريلا.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة بطريقة سهلة

• ابدئي في عمل العجينة من خلال إضافة السكر والماء والخميرة واتركيها حتى تتفاعل لمدة ربع ساعة.
• ضعي الملح على الدقيق ثم الخميرة وابدئي في العجن بحيث تصبح العجينة متماسكة؛ إذا احتاجت العجينة إلى الماء فأضيفيها بالتدريج.
• ثم اتركي العجينة لمدة ساعة أو حتى تختمر وتعلو.
• اخلطي الكاتشب وصلصة الطماطم مع الريحان.
• افردي العجينة ثم ادهنيها بالصلصة وادخليها حتى تنضج في الفرن على درجة حرارة 180 أو 200 لمدة 20 دقيقة.
• بعد أن تنضج أضيفي الجبن الموتزاريلا أو أي نوع جبنة تفضلينه ورديها إلى الفرن مرة ثانية لمدة ثلاث دقائق، وذلك حتى تسيح الجبنة اللذيذة.
• بعد ذلك قدميها ساخنة مع البطاطس المحمرة المقرمشة والكاتشب والمايونيز.

الأسئلة الشائعة

طريقة عمل البيتزا بالخضار واللحوم كان موضوع مقالنا حيث وضحنا طريقة عملها بأكثر من طريقة وبأكثر من نوع. كما ذكرانا أسرار عمل البيتزا لذلك ضعيها في اعتبارك أثناء إعدادها حتى تصبح مثل التي تشتريها من المحلات. التزمي بالخطوات ولن تشتريها مرة ثانية وستفضلين عملها في المنزل دائمًا.