تتعدد فوائد البطاطس المسلوقة للكبد حيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن بشكل طبيعي، وخاصة البوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات مثل فيتامين B المركب وفيتامين سي، فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون، ومحتواها العالي على الألياف فهي تساعد على الشعور بالشبع.
على عكس الاعتقاد الشائع، فإن البطاطس لا تتسبب في زيادة الوزن.
إلا إذا قمت بإضافة الزبدة أو الكريمة الحامضة للبطاطس، فأنت تزيد من عدد السعرات الحرارية والدهون بشكل كبير.
لذلك إذا كنت تحاول إنقاص الوزن، قم بتتبيلها بالأعشاب أو التوابل منخفضة السعرات الحرارية.
أساسيات غذائية هامة
تحتوي حبة البطاطا وزن 300 جرام على:
- 261 من السعرات الحرارية
- 6 جرام من البروتين.
- 0.3 جرامات من الدهون.
- 5جرام من الالياف.
- 3 جرام من السكر الطبيعي.
سلق البطاطا أو غلي البطاطس بقشرها يحافظ على الفوائد التي تكمن بداخلها، فإذا تم تقشيرها قبل عملية الغليان ستفقد العديد منها.
فوائد البطاطس المسلوقة للكبد
قام فريق من الباحثين من علماء كيمياء المركبات الطبيعية والكيمياء العلاجية بالمركز القومي المصري للبحوث بعمل دراسة حديثة عن فوائد البطاطس المسلوقة للكبد، وقد كشفت هذه الدراسة عن أن تناولها يساعدان على تقوية وحماية وتنشيط الكبد.
ترجع أهمية تناول البطاطس المسلوقة لأنها غنية بمركبات مضادة للأكسدة، والسلنيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والماغنسيوم، وغيرها من العديد من العناصر التي تعمل على تعزيز المناعة.
كما أثبتت الدراسة أن تناول البطاطا له تأثير فعال في رفع المناعة للمصابين بالبلهارسيا وحماية الكبد.
فوائد فيتامين ب المركب وفيتامين ج
ومن فوائد البطاطس المسلوقة للكبد احتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين ب المركب B-Complex، والتي تساعد الجسم على تكوين خلايا الدم وتنتج الطاقة من البروتين والكربوهيدرات والدهون من الطعام الذي تتناوله.
توفر البطاطا المسلوقة للجسم ما يلي
ولكن تفقد البطاطا المغلية والمقشرة نصف محتواها من فيتامين سي وتوفر 25 بالمائة فقط من فيتامين سي الذي تحتاجه يوميًا.
فوائد البطاطا الصحية للجسم
تحتوي البطاطا على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة التي تعمل على مد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، من أهم فوائد البطاطا الصحية للجسم:
- تحتوي على فيتامين C الذي يدعم مناعة الجسم، ويعمل على زيادة الوقاية من الأمراض المزمنة كنزلات البرد، والأنفلونزا.
- تساعد البطاطا على الحفاظ على نضارة البشرة والعناية بها.
- تعمل على تحسين حالة العظام وتقويتها.
- تحسين حالات الالتهاب، والتئام الجروح بشكل سريع.
- تعد البطاطا من النباتات الغنية بمادة الحديد، الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- تحسين حالة خلايا الدم الحمراء.
- إمداد الجسم بفيتامين د.
- تعمل على تخليص الجسم من حالات الكسل والإجهاد.
- خفض نسبة السكر في الدم.
- تحتوي على عنصر البوتاسيوم، الذي يساعد على سلامة العضلات، ويقي من تقلصاتها.
- تحتوي البطاطا على الماغنسيوم، الذي يعمل على سلامة العظام والشرايين، وصحة العضلات.
لا تنسى أن تقرا: فوائد الكركم والزنجبيل قبل النوم
فوائد البطاطس المسلوقة للجيم
يحتاج ممارس الألعاب الرياضية سواء الهواة أو المحترفين إلى عدد سعرات حرارية كبير خلال اليوم الواحد بهدف تقوية بناء الجسم وعضلاته، لذا يعد طبق البطاطا المغلية هو الخيار الأمثل لهم لأن لها العديد من الفوائد؛ من ضمنها:
- يحتوي 200 جرام من البطاطس المهروسة نحو 188 سُعر حراري كما أنها توفر 43 جرام من الكربوهيدرات التي تعمل على مكافحة آلام وتشنجات العضلات نتيجة لممارسة التمارين القاسية.
- تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة مثل المعادن والفيتامينات، ومضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية مناعة الجسم.
- تزيد من حجم العضلات لأن البطاطس تعتبر مصدر ممتاز للحصول على مادة الثيامين والماغنيسيوم، وفيتامين سي، وبي 6 والبوتاسيوم الذين لهم دور كبير في عملية التمثيل الغذائي بالجسم.
- غنية بفيتامين D الذي يعزز من مناعة الجسم، ويرفع من مستويات الطاقة، ويحسن من حالة مزاج الفرد بالإضافة إلى دوره في عملية بناء العظام، وتقوية عضلات القلب.
- تحتوي على الجديد الذي يعمل على تنشيط عملية إنتاج كرات الدم البيضاء والحمراء فضلًا عن دوره في جلب البروتين إلى كافة أعضاء الجسم، والحد من ألم العضلات وتشنجها.
لا تنسى أن تقرأ: معلومات هامة عن زراعة البطاطس
نظام صحى لمرضى الكبد
ولا يتوقف فوائد البطاطس المسلوقة للكبد إلى هذا الحد، بل إن مرضى الكبد يبحثون عن نظام صحي مناسب يعالج المرض، والحد من حدوث مضاعفات، ويتضمن النظام الصحي لمرضى الكبد عدد من النقاط الهامة وهي:
فوائد ماء البطاطس المسلوقة
تحتوي مائها على عناصر ذات قيمتها الغذائية المرتفعة؛ حيث تتوافر بها الكثير من الأمور العلاجية ومنها:-
-
دعم طاقة الفرد
تعتبر ماء البطاطس من أفضل المصادر التي توفر مصدر طاقة طبيعي وصحي؛ فهي تحتوي على السكريات إلى جانب مادة الثيامين والتي لها دور هام في استخدام الكربوهيدرات التي يتم تحويلها لطاقة وجهد مبذول.
-
تحسين تنفيذ العمليات الهضمية
يتم ذلك من خلال احتواء المياه على نشا طبيعي يعمل على تهدئة الأمعاء الحد من مشكلات الهضم والإمساك والتشنج والانتفاخات.
-
دعم مناعة الجسم
حيث تساعد على إفراز خلايا دم بيضاء، كما أنها تعمل على توفير العوامل المضادة للأكسدة والمعادن التي يحتاج الجسم للتقليل من احتمالية الإصابة بالأمراض الخطيرة.
-
الشفاء من الجروح
تضم ماء البطاطس المسلوقة فيتامين سي والذي يمكنها من إفراز ما يكفي من مادة الكولاجين فتلك المادة تعمل على التئام الجروح والكدمات.
- تقوم بتخفيف الاضطرابات الهرمونية والجسدية.
- حماية القلب وتحسين أدائه
يحتوي كوب واحد من ماء البطاطا المغلية على كمية كبيرة من البوتاسيوم فهو يساعد على تخفيف الضغط عن الأوعية الدموية؛ مما يزيد من احتمالات حدوث نوبات قلبية أو الوقوع في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
بالنهاية قد تحدثنا عن فوائد البطاطس المسلوقة للكبد وبعض أجهزة الجسم، و وقد توصلنا إلا أنها تلعب دورا هاما في التأثير على جسم الفرد بجميع الجوانب الصحية والجمالية وغيرها.
في ختام مقالنا حول فوائد البطاطس المسلوقة للكبد، يمكننا الإشارة إلى أن هناك سبيل واحد للاستفادة من البطاطا المغلية وهو أن تقوم بانتقاء الثمرة وتحرص على أن تطهوها بقشرها حتى تستفيد منها قدر الإمكان.